konsept olarak harika ancak muhtemelen sadece fikirde harika kalacak girişim. adını gs kafe koyup geçerken, içini boş bırakacaklardır muhtemelen. içi boştan kastım şu: iki plastik sandalye atılarak çay, kahve tüketilen, hizmet kalitesi düşük, diğer trend kafelerden ayrışan bir yanının olmayacağını düşünmem. bizde malum genelde bu tür işlere para kazanma odaklı bakılıyor. koy adını gs cafe, ver çayı, ver kahveyi extra fiyattan, ne alırsak kar. genelde mantık bu oluyor.
ancak işin diğer tarafında güzel bir potansiyel de yatıyor. o da yenilikçi bir anlayışla, doğrudan taraftar odaklı hizmet. burada ana fikir galatasaraylı bir taraftar burada ne bulmak/görmek ister, nasıl kaliteli zaman geçirir olmalı. bu da girişim öncesi bir ihtiyaç analizi demek. umarım ilk adımda bunu yapıp işe başlarlar. bunun dışında öncelikle tüm kafeler standart merchandise mantığı gibi işlemeli. elbette belki ufak lokal değişiklikler olabilir ancak standart ve kalite her yerde aynı olmalı. burada dekorasyon ve lokasyonlar çok önemli. sarı kırmızı renkler, aslan figürleri, yeşil saha zeminleri, duvarlarda forma ve posterler bilindik ve ilk akla gelen dekoratif unsurlar. bunlara futbol odaklı küçük oyun alanları eklenebilir. bunlara ek örneğin galatasaray dergisi/gazetesi gibi galatasarayla ilişkili her türlü içerik, yayın ve materyal de gelenlere sunulabilir.
red cafe manchester united:
https://gss.gs/yiA.jpeg barca cafe:
https://gss.gs/2Qw.png menüler yine kafenin konseptine özel konulan orijinal adlarla yer almalı ve konsept odaklı olmalı. ibrahim hatipoğlu pastası ya da liverpool ezmesi gibi absürt şeyler olmasa da (swh) belirli yemekler için "aslan kral usulü", örneğin tatlı için "aşkın olayım", ya da çoklu seçenekler için "ultraslan menü" gibi özel kişi, maç ya da zaferlere gönderme yapılan adlar kullanılabilir. taraftara burada yedirtip, içerecek bir şeyler bulunmalı özetle.
çay-kahve servisi dışında taraftarı çekecek etkinlikler de mutlaka bulunmalı. bunlar haftanın belirli günlerinde yapılacak futbol quiz trivia benzeri oyunlardan, çekişlilere ya da ödüllü yarışmalara kadar çeşitlilik gösterebilir. hatta her ay ya da belirli aralıklarla bir (eski ya da şu anki) sporcumuzun katılacağı şekilde düşük ücretli, ek gelir sağlayacak etkinlikler de yapılabilir. özellikle maç günlerinde o maça özel hazırlıklar atlanmamalı. en kötü beinsports'un verdiği gibi ekranlara önceki yıllarda o takımla oynanan unutulmaz maçlar verilebilir. ya da bir şampiyonlar ligi maçı öncesi bu marş çalınarak, bu arenadaki zaferlere vurgu yapılır.
kafe içinde ufak tefek özelleştirilmiş ürün satışları ya da taraftar hediyeleri sunulmalı. bunlar da gidip her yerden alamayacağınız, sadece bu kafeye özel ürünler olmalı. "aslan kafe müdavimi" gibi rozetelerden, "kafenin aslanı"gibi magnet ya da bileklik benzeri ürünler olabilir. bardak altlıkları, kupa ve muglar da ilk akla gelen ürünler.
bu kafeler mutlaka giden taraftara belirli avantajlar sağlamalı. belirli sayıda gidişte bir indirim ya da belirli limitler tamamlandığında küçük bir ödül ya da maç bileti kazandırabilir. ya da diğer storelarla bağlantılı çeşitli kolaylıklar sağlanabilir. daha ileri giderek aslan kafe kartı gibi alışverişlerde belirli yüzdede indirim sağlayabilecek ürünler tasarlanabilir.
bu kafeler iyi bir sosyal medya yönetimi ve gücü ile görünür kılınarak, cazibeli hale getirilmeli. etkinlikler, olaylar, programlar, postlar mutlaka bu mekanları özel ve ayrıcalıklı kılacak sık paylaşımlar yapmalı. bu özellikle popülerliği korumak için günümüzde elzem bir adım.
özetle cafe biraz özgünleştirilir ve konsept üzerine inşa edilerek, korunursa güzel bir girişim. yok iki sarı kırmızı plastik sandalye atıp, çay, tost satılacaksa belki hiç başlamamak daha iyi. umarım kulüp daha önceki bazı fiyasko girişimlerden ders alarak bu işi ciddiye alıp, profesyonelce ve layığı ile yapacaktır.
