19
bruma pişirme önerisi;
öncelikle 1 adet bruma yakalıyoruz. tercihen portekiz sömürgesi ülkelerin sularından ithal olursa tadından yenmez.
yerli brumalara göre biraz pahalı olsa da lezzeti çok farklıdır.
marine edilmesi;
yakaladığımız brumayı öncelikle florya yöresine ait yeşil çimlerde iyice dinlendiriyoruz.
seyrantepe civarında bulunan ıslık sosuna bulayıp, yedek kulubesinde bir kaç maç beklettikten sonra tokatlı bir kasaba götürüp ortadan ikiye böldürüyoruz.
evde siz de bölebilirsiniz fakat özellikle tokat kasapları bu konuda uzmanlaşmış kasaplardır, sonuçta o kadar paraya aldığınız brumanızı heba etmek istemezsiniz :)
ortadan böldüğümüz brumamız, yeniden yedek kulubesinde dinlendirdikten sonra pişirmeye hazır duruma gelecektir.
ispanyol usülü pişirme;
bruma pişirme teknikleriyle ün salmış basklı aşçılardan bilgi alabilirsiniz.
benim bildiğim bir restoran var, la sociedad. marine ettiğiniz brumanızı oraya verin seneye pişmiş şekilde alıp yersiniz.
afiyet olsun.
öncelikle 1 adet bruma yakalıyoruz. tercihen portekiz sömürgesi ülkelerin sularından ithal olursa tadından yenmez.
yerli brumalara göre biraz pahalı olsa da lezzeti çok farklıdır.
marine edilmesi;
yakaladığımız brumayı öncelikle florya yöresine ait yeşil çimlerde iyice dinlendiriyoruz.
seyrantepe civarında bulunan ıslık sosuna bulayıp, yedek kulubesinde bir kaç maç beklettikten sonra tokatlı bir kasaba götürüp ortadan ikiye böldürüyoruz.
evde siz de bölebilirsiniz fakat özellikle tokat kasapları bu konuda uzmanlaşmış kasaplardır, sonuçta o kadar paraya aldığınız brumanızı heba etmek istemezsiniz :)
ortadan böldüğümüz brumamız, yeniden yedek kulubesinde dinlendirdikten sonra pişirmeye hazır duruma gelecektir.
ispanyol usülü pişirme;
bruma pişirme teknikleriyle ün salmış basklı aşçılardan bilgi alabilirsiniz.
benim bildiğim bir restoran var, la sociedad. marine ettiğiniz brumanızı oraya verin seneye pişmiş şekilde alıp yersiniz.
afiyet olsun.
